在線，您當地的魚販或在超市。購買海鮮的最佳選擇是什麼？在超市他們可能在冷藏室設有鮮魚櫃檯或部門，幾乎可以肯定的是在冷凍室設有冰箱。

您可能意識到，也可能沒有意識到，但是一旦殺死所有魚，它們就會開始變質，並且加工/處理的海鮮越多，變質的速度就越快。購買海鮮時，您希望它盡可能新鮮，最好還是撲撲。

當購買魚時
用手指按一下它來判斷它是否新鮮水產批發的好方法，魚肉應彈回來，而不要留下指紋。它應該散發出海洋的氣味，有一點臭氧的味道，而絕對不是FISH。

超級市場的海鮮之所以能夠具有如此長的保質期
是因為那些密封的小容器已經向其中註入了空氣-並不是您和我呼吸的空氣完全相同，而是空氣中的相同元素校準為不同的比例，這就是原因阻止魚這麼快地脫落。水產批發一旦打開該容器，魚就會變快變質（我可能會補充說，它們與袋裝沙拉一樣）。您真的要購買人工飼養的魚嗎？

在魚櫃檯，您可能不僅會發現整條魚和海鮮
還會發現魚片，牛排和炸肉排。最好問一下助手什麼時候釣到/帶上魚。他們應該能夠告訴您。請注意，任何魚都被冰蓋住了，只是伸出了頭，這是一種偽裝老產品的技巧，可以將其取出來，以便您可以正確看到魚。如果有魚片，特別是鞋底或魚片，請檢查果肉是否發黃；這是舊魚的另一種跡象，當然，要聞一下。

如果您正在看整條魚-仔細看一下魚的眼睛，它們應該清晰明亮，而不是凹陷和渾濁。
g應為深紅色，皮膚有光澤和濕滑。如果撿起魚，應該會感覺牢固，而不是像一些舊佈娃娃那樣鬆軟。